Программа фестиваля «Эко_тектоника»

Скриншот (24.08.2015 20-29-57)

Скриншот (24.08.2015 20-20-06)

Основа концепции первого в России open-air фестиваля зелёной архитектуры и технологий «Эко_тектоника» — его чисто практическая направленность. Сегодня о том, как жить и строить в гармонии с природой без ущерба для комфорта — много говорят, но мало кто знаком с реальными технологиями, которые уже доступны у нас и которые можно использовать хоть завтра.

Скриншот (24.08.2015 14-40-47)

Скриншот (24.08.2015 20-21-25)

В связи с этим главная задача проекта – это демонстрация практических возможностей, которые дает использование постиндустриальных новинок. Часть этих новинок представлена в рамках технологической выставки-ярмарки фестиваля. Здесь будет представлено самое передовое, что появляется в нашей стране и может быть использовано в эко-строительстве.

Скриншот (24.08.2015 14-43-07)

Помимо этого важной частью программы «Эко_тектоники» является востребованный профессионалами формат практических воркшопов по работе с тем или иным зелёным строительным материалом. Именно этот формат позволяет наглядно продемонстрировать их инновационные технические характеристики и свойства. Только здесь в расслабленной и дружеской обстановке участники могут не только в режиме онлайн посмотреть как работает тот или иной материал или технология, но и лично попробовать поработать с этим материалом и получить ответы на самые каверзные вопросы по его практическому применению.

Скриншот (24.08.2015 14-42-55)

При этом важно учесть, что «Эко_тектоника» – вовсе не ликбез по изучению строительных материалов, а новый и очень востребованный временем тип креативного отдыха. Именно такой отдых является важной частью здорового и активного образа жизни, так как принципиально организован на территории с отличной экологией вдали от мегаполиса, дает уникальную профессиональную информацию и одновременно — общение в сообществе единомышленников, которое разделяет передовые стремления и ценности нового этапа развития общества, которые в последнее время все чаще называют философией устойчивого развития.

conference_2

Все мероприятия в рамках фестиваля будут направлены на демонстрацию инструментов и технологий для перехода на передовые принципы устойчивого развития в ежедневной жизни:

Скриншот (24.08.2015 14-42-34)

Скриншот (24.08.2015 14-43-26)

На фестивале будут работать три площадки: центральная сцена, зона строительных воркшопов и площадка воркшопов по эко-стилю жизни.


ЦЕНТРАЛЬНАЯ СЦЕНА: 


11.00 – 11.30

Скриншот (24.08.2015 20-29-57)

Открытие фестиваля «Эко_тектоника»/ Презентация экопарка «Ясно Поле»

 IMG_0832n


11.30 – 12.00

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

Устойчивое развитие – новое конкурентное преимущество для архитекторов?

Спикер: исполнительный директор НАУР Александр Андрианов

Мы живем в очень интересную эпоху. В эпоху кардинальной смены этапов развития общества с индустриального на постиндустриальный. Главной предпосылкой для такого перехода является качественный технологический скачок, который приводит к революционной трансформации всех отраслей народного хозяйства и кардинально меняет принципы их функционирования. Не обошли эти глобальные перемены и строительную сферу, в которой уже несколько лет происходят важные изменения, в комплексе получившие название «зелёное строительство», и шире – устойчивое развитие (УР).

11899799_1024186727601188_2659879096609367144_n

О том, в чем конкретно заключаются эти перемены и как трансформируется строительство в связи с переходом человечества на новый этап, а главное – какие вызовы и одновременно — какие возможности появляются у профессионалов в это интересное время, расскажет в рамках фестиваля зелёной архитектуры и технологий исполнительный директор Национального агентства устойчивого развития Александр Андрианов.

В своем выступлении эксперт прокомментирует следующие моменты:

19023

  • Переход человечества с индустриального на постиндустриальный этап развития;
  • Изменение модели потребления и ценностей в связи с переходом на постиндустриальный этап развития;
  • Как новые технологии и изменение ценностей меняет спрос на объекты недвижимости?
  • Какие виды недвижимости сейчас становятся популярными?
  • Какие характеристики зданий и сооружений становятся наиболее востребованными?
  • Какие новые технологии и как позволяют оптимизировать процесс проектирования?
  • Почему в процессе изменения парадигмы мирового развития у архитекторов и проектировщиков особая роль?
  • Маркетинг в архитектурном бизнесе в эпоху перехода на постиндустриальный этап;
  • Новые конкурентные преимущества архитектора в XXI веке;
  • Социальная ответственность архитектурного бизнеса в эпоху перехода на постиндустриальный этап.

12.00 – 12.30

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

WWF развеет самые распространенные мифы в эко-строительстве.

Спикер: представитель WWF Ольга Прегова

С появлением и распространением в России экологического строительства вместе с углублением понимания о том, что это такое, на рынке каждый день всплывают новые и новые мифы, которые хотя и очень привлекательны, ничего общего с реальностью не имеют. В связи с этим ведущая мировая природоохранная организация – WWF – проведет в рамках фестиваля зелёной архитектуры и технологий «Эко_тектоника» лекцию по развенчанию самых распространенных экостроительных мифов.

This and the next are nice

Так, будет дано экспертное разъяснение по следующим утверждениям:

  • эко-строительство — более дорогое;
  • настоящие эко-материалы всегда импортные и их сложно найти;
  • натуральные материалы не наносят ущерба природе и человеку;
  • существует экобетон;
  • зелёные этикетки и значки – всегда гарантия экологичности и другие.

12.45 – 13.45

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

Почему архитекторам нужно переходить на технологии Sustainable Architecture?

Мастер-класс известного архитектора Тимура Башкаева на фестивале 

 

Untitled-1_1 copy copy

Известный архитектор Тимур Башкаев выступит с мастер-классом, посвященным новым аспектам экоустойчивой архитектуры. «Мы все привыкли, — комментирует свою тему архитектор, — что зелёная архитектура – это в первую очередь — технологии – например, солнечные панели и ветряки. На самом деле сфера sustainable architecture шире, глубже и сложнее. Так, существуют комплексные планировочные и градостроительные решения, которые позволяют намного повысить качество городской среды, сделать ее более экологичной и комфортной».

Hightech-Architecture-Style-Sustainable-Architecture-or-Eco-tech-Design-Style-9


14.00 – 14.45

Скриншот (24.08.2015 20-29-57)

Как вернуть город людям?

Презентация новой книги ведущего российского эксперта в области дизайна городской среды, профессора СПбГАСУ Валерия Нефедова

3ea1129fb104d700a485ee733edce3f6

Автор книги — доктор архитектуры, профессор кафедры градостроительства Санкт-Петербургского государственного архитектурно-строительного университета. На протяжении 20 лет проводит международные образовательные программы, читает лекции и организует совместные проектные семинары с вузами зарубежных стран, руководит выездными стажировками в европейских странах по современному дизайну и устойчивому развитию городских территорий. Имеет многочисленные научные статьи по вопросам экологической реконструкции городской среды и две монографии по современному городскому ландшафтному дизайну.

Его книга «Как вернуть город людям» дает возможность читателям взглянуть на город не глазами тех, кто его проектирует и застраивает, а тех, кто пользуется результатами их труда — глазами простых жителей. Она преподносит актуальную информацию под таким углом зрения, который для профессионалов также крайне важен.

0_134106_bb434351_XL

«Так получилось, — комментирует Валерий Нефедов, — что в стремлении к организации собственного комфорта люди постоянно «развивали» городскую среду — «упаковывали» реки в бетонные берега, отдавали открытые пространства под широкие транспортные магистрали, заполняли площади стоянками машин, наращивали промышленные мощности… В результате когда тем, кто все это придумал, не осталось главного — возможности просто жить в достойном природном окружении, сложившаяся ситуация потребовала радикального пересмотра представления о комфортном городском пространстве с учетом интересов человека».

Момент прозрения для многих развитых стран уже наступил. Появление все новых зеленых технологий и переход к реализации стратегии устойчивого развития заставили пересмотреть многие разрушительные парадигмы отторжения природы. Зарубежные города смогли продемонстрировать реальные шаги по изменению среды в пользу человека. «Настало время и нам задуматься над тем,  — добавляет эксперт, — как менять город в интересах человека с позиции такого актуального понятия, как экология».

DSC03388

В рамках презентации книги Валерий Нефедов выступит с авторским мастер-классом, посвященным передовым решениям и подходам изменения городской среды в соответствии с самыми последними тенденциями – не застраивать наши города, а очень разумно обустраивать, взаимодействуя с природой и чувствуя постоянно меняющиеся потребности людей.

Чем раньше те, кто проектирует и строит наши города, услышат тех, кому жить в них становится все дискомфортнее, тем раньше у нас может возникнуть уникальный шанс – ШАНС ВЕРНУТЬ ГОРОД ЛЮДЯМ.


15.00 – 15.30

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

Мастер-класс от компании «Упонор»


15.45 – 16.15

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

Интерактивная лекция: что такое зелёный строительный материал и что он дает?

Спикер: директор Экологического союза Юлия Грачева

Экологичность строительных материалов занимает все более прочные позиции в практике современного строительства — зеленое строительство невозможно без применения экологичных материалов, в крупных незеленых строительных проектах экоматериалы становятся конкурентным преимуществом, даже в частном строительстве или ремонте – сегодня это один из ключевых факторов.

Директор НП «Экологический союз», руководитель органа по сертификации экомаркировки международного уровня «Листок жизни», к.б.н. Юлия Грачева, познакомит участников с международным подходом к оценке экологичности материалов, практикой применения экоматериалов в зеленом и традиционном строительстве и их преимуществами для строительных проектов, поможет разобраться в декларациях производителей, особенностях новой для российского рынка EPD-сертификации, а также экомаркировках.


16.30 – 16.50

Скриншот (24.08.2015 20-30-08)

Реальный эко-девелопмент: какие зелёные технологии окупаются в России, а какие нет.

Спикер: руководитель компании Константин Филипишин

Компания «Экодолье» — один из крупнейших российский межрегиональных застройщиков, который занимается реализацией комплексных проектов в области малоэтажного жилья и активно внедряющий экологичные и энергоэффективные технологии на своих объектах. За время работы компанией была исследована, проанализирована и практически аппробирована большая часть технологий, которые сегодня позиционируются на рынке как зелёные.

В результате выяснилось, что далеко не все из представленных в России зелёных решений подходят для применения в проектах эконом-сегмента – и по экономическим соображениям, и по техническим. С другой стороны, в процессе работы были найдены новые, порой достаточно неожиданные решения, которые показали свою эффективность и востребованность. Указанные решения были отмечены более 30 Международными и национальными премиями, в том числе, Первыми премия Министерства строительства и ЖКХ РФ и Министерства регионального развития РФ, полученной впервые за всю историю России премии Всемирного конкурса FIABCI Prix d’Excellence в номинации Environmental Category, Диплом победителя конкурса на лучший архитектургый проект малоэтажного энергоэффективного дома эконом класса «Дом XXI века», организованный Госкорпорацией Фонд РЖС и Союзом архитекторов России, Фестиваля «Зеленый проект» Диплом «За активное внедрение зеленых технологий при строительстве малоэтажных поселков в России» и многие другие награды.

Практический опыт работы этой компании в сфере экологического строительства на сегодня уникален, и в рамках фестиваля зелёной архитектуры «Эко_тектоника» ее представители поделятся практическим опытом работы с зелёными технологиями. В рамках своего выступления они ответят на следующие вопросы:

  • Что такое эко-девелопмент?
  • Дает ли зелёный имидж поселка реальный рост продаж?
  • Влияет ли использование зелёных технологий на снижение коммунальных платежей владельцев недвижимости эконом-класса?
  • Какие зелёные технологии наиболее известны и востребованы среди конечных потребителей (покупателей домов)?
  • Зелёные «фишки» и экономика вопроса – где баланс с точки зрения девелопера?
  • Какие архитектурно-планировочные решения повышают эффективность и качество проекта загородного поселка?
  • Почему важно создавать среду поселка в комплексе?
  • Какие проблемы возникают на пути того, что встает на путь эко-девелопмента в России?

17.00 – 17.30

Скриншот (24.08.2015 20-30-08)

Пермакультура – эффективный инструмент зелёной архитектуры?

Спикер: руководитель Центра Пермакультуры Хольцера в России Александр Букин

Пермакультура, как относительно новое направление в средовом дизайне, активно использует разнообразные возможности ландшафтной геопластики, понимая их как основу воссоздания почвенного и водного баланса. Система накопления и распределения водных ресурсов по участку – так называемая, «Ключевая линия» — является основой основ этого области, обеспечивая территорию питьевой и технической водой, канализацией, сельскохозяйственными, рекреационными и декоративными водоемами в рамках единой системы.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Подробно о конкретных подходах и решениях по применению принципов пермакультуры в проектировании экоустойчивых объектов будет рассказано в лекции от российского Центра Пермакультуры Хольцера на пример реализованных в России объектов — агротуристическом комплексе «Богдарня» (создание многофункционального ландшафта на маленькой территории), проекта для одного гектара в Подмосковье и проекта для коттеджного посёлка под Екатеринбургом, а также проекта рекультивации и восстановления водного баланса для опустыненной области в Казахстане.

unnamed


18.00 – 19.30

Скриншот (24.08.2015 20-29-57)

Скриншот (24.08.2015 14-40-47)


19.30 – 21.00

Скриншот (24.08.2015 20-29-57)

Концерт живой музыки. Музыкальная программа появится чуть позже. 


 ПЛОЩАДКА СТРОИТЕЛЬНЫХ ВОРКШОПОВ: 


12.00 – 12.30

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

Экологичное напольное покрытие: как укладывать, как ухаживать?

Воркшоп по работе с материалом от компании «Форбо»

Мастер класс от компании «Форбо» продемонстрирует на практике особенности укладки натурального мармолеума, который является ярким примером экологичного отделочного материала и может применяться в системе экологического строительства.

Marmoleum – это натуральное покрытие, состоящее на 97% из природного сырья, 70% которого является возобновляемым, а 43% переработанным. Основное сырье, используемое в процессе производства – это льняное семя, которое поставляется с плантаций по выращиванию льна, древесная мука, отход от лесной промышленности и джут, который является мембраной для каландрированного слоя.

В ходе мастер-класса будут продемонстрированы особенности проварки швов, дана пошаговая инструкция по заводу материала на стены для специальных помещений, показаны особенности ухода за натуральными покрытиями (в т.ч. — удаление пятен). Кроме того, участники воркшопа смогут сами попробовать уложить кусочек «дерева в рулоне» как часто называют натуральный мармолеум.


12.45 – 13.45

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

Деловая игра «Пассивный/Активный»?

Ведущий: директор Института пассивного дома (Россия) Александр Елохов

Директор «Института пассивного дома» Александр Елохов проведет деловую игру, в ходе которой участники попытаются сами найти решения для того, чтобы снизить энергопотребление в доме.

Здания со сверхнизким и даже нулевым энергопотреблением на отопление – так называемые «пассивные дома» — одно из главных достижение современной строительной науки. С помощью современных архитектурных и инженерных решений в таких зданиях снижается потребление энергии на отопление и создается особая комфортная и здоровая среда. С 2020 года стандарт «пассивного дома» станет обязательным для всего нового строительства (жилых и общественных зданий) в странах ЕС.

По факту ужесточение строительных норм во многих странах Европы уже привело к массовому строительству таких зданий – не редкость и многоквартирные дома в стандарте «пассивного дома», школы, детские сады и даже церкви. При выставлении на продажу частного дома на вторичном рынке немецкие риэлторы обязательно указывают стандарт энергопотребления здания – это может существенно повлиять на спрос и цену. Для России такие технологии проектирования и строительства пока остаются экзотикой. Тем не менее, все больше самых передовых проектировщиков и строителей начинают использовать эти самые прогрессивные методы снижения энергопотребления в своих проектах.

Под руководством лучшего специалиста в России по энергоэффективному строительству и пассивным домам участники деловой игры:

  • назовут известные им архитектурные и инженерные методы снижения энергопотребления;
  • выяснят, почему нельзя использовать некоторые из них и почему некоторые решения будут лишней тратой денег;
  • смогут развеять энергетические и экологические мифы о пассивных домах;
  • узнают, какие инновации предлагают производители и что из этого доступно в России;
  • попытаются на месте провести некоторые расчеты и еще раз разобраться в тонкостях кило-джоулей, градусо-суток и киловатт-часов.

Участники также узнают о том, где и как возможно пройти обучение и стать сертифицированным специалистом по проектированию и строительству пассивных домов с подтвержденным международным дипломом и занесением во всемирную базу данных.


14.00 – 14.45

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

Стиль «хенд мэйд» — важный принцип эко-строительства.

Воркшоп по изготовлению цветных витражей от компании «Экоокна»


15.45 – 16.15

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

Инновации в утеплении – пеностекло. Как работает на стенах и крыше.

Воркшоп по работе с материалом от компании «Стэс Владимир»

Пеностекло является инновационным материалом, 100% подходящим для использования  в экологическом строительстве. Производится путем реакции между стеклом и углеродом, при высокой температуре, когда кислород связывается в маленьких пузырьках в стекле, придавая этому материалу ячеистую структуру.

Этот материал может быть представлен в виде жестких теплоизоляционных плит, абсолютно водонепроницаемых, что делает эту теплоизоляцию незаменимой при утеплении подземных частей здания, и в виде щебня. Важно, что пеностекло не содержит никаких нефтехимических примесей или добавок. Состав пеностекла – 5% стекло, 95% — газ.

Пеностекло, как и обычное стекло, не гниет. Однако оно обладает определенной хрупкостью. Но при этом оно – прекрасный пример возможностей вторичной переработки и может полностью производится из отходов стеклянных производств – стеклобоя. В базе данных зелёных строительных материалов BRE Green Guide пеностекло имеет очень высокий рейтинг, так как его совокупная энергия считается очень низкой за счет того, что она производится из переработанного материала и поэтому требует для производства меньше энергии.

Во время воркшопа от компании «Стэс Владимир» будет продемонстрированы качественные характеристики теплоизоляционных плит из пеностекла, а также показаны особенности их монтажа на горизонтальные и вертикальные поверхности. Каждый желающий сможет попробовать сделать это самостоятельно.


16.30 – 16.50

Скриншот (24.08.2015 20-30-18)

Почему минеральная вата подходит для зелёного строительства?

Воркшоп от компании «Сен Гобен»


ПЛОЩАДКА ВОРКШОПОВ ПО ЭКО-СТИЛЮ ЖИЗНИ:


12.00 – 12.30

Скриншот (24.08.2015 20-30-26)

Мусорное цунами: есть ли спасение?

Мастер-класс по раздельному сбору мусора дома от специалиста по экологическому менеджменту Экобюро GREENS  Юлии Барсуковой

g2g8o3bsze8

Мировые свалки растут со скоростью два триллиона тонн в год. Еще пару столетий назад природа могла превратить наши отходы в прах. Сегодня все изменилось. Пластиковые бутылки, пакеты, горы электронного хлама столетиями отравляют землю и могут уже в нашем веке могут привести к экологической катастрофе.  В Тихом океане появился целый континент из пластикового мусора, гигантская свалка электронного мусора в Гане приводит к тому, что средняя продолжительность жизни в этом месте составляет всего 30 лет.

Учитывая масштаб проблемы, в рамках фестиваля зелёной архитектуры и технологий «Эко_тектоника» (5 сентября, 2015, экопарк «Ясно Поле») специалист по экологическому менеджменту Экобюро GREENS Юлия Барсукова проведет мастер-класс по раздельному сбору мусора и расскажет о том, какой вклад лично вы можете внести в процесс очищения окружающей среды через отправку ваших отходов на вторичную переработку.

recycle3.full

Эксперт продемонстрирует различные виды упаковки и покажет, как определить  — пригоден ли для переработки пластик, бумага и т.д.  Кроме того, она объяснит, как правильно их подготовить к переработке, а также какой продукт  в дальнейшем можно получить путем переработки того или иного сырья как за рубежом, так и в России.

И самое важное – эксперт даст информацию о том, где найти пункты для раздельного сбора мусора и как организовать этот процесс у себя дома и в офисе.


12.45 – 13.45

Скриншот (24.08.2015 20-29-57)

10 причин стать экотуристом.

Мастер-класс от известного российского экологиста Романа Саблина

Mature man with arms around tree

Последнее время  происходит смена ценностей и приоритетов в жизни передовой части населения, вовлеченной в процесс перехода на постиндустриальный этап развития. В том числе, это выражается в изменении модели потребления, росте интереса к сохранению природной среды и постоянному самообразованию, увеличении свободного времени, и соответственно – в посте популярности новых видов отдыха.

Все больше людей стремятся из городов в уголки относительно ненарушенной природы. В противовес традиционному «пляжно-курортному» отдыху, возрос спрос на туры активно-познавательной и экологической направленности. Одним из таких популярных направлений становится  экотуризм, сельский туризм, аграрный туризм и т.д.

mAH8if7jYO8

Однако данные направления настолько новые, что конкретной информации о том, где и как можно отдохнуть в стиле ЭКО- в рунете не так много. Поэтому в своей лекции известный российский  экологист и основатель Фриланс-Отеля/Красная Поляна (зож/вег/эко)  Роман Саблин ответит на следующие вопросы:

  • Что такое “экотуризм” и почему он растет во всем мире?
  • Что называют “экотуризмом”, но по сути таковым не является?
  • Зачем нужен отдых в другом «подпространстве»?
  • Как проявляется тенденция «близости к природе»?
  • Каковы возможности индивидуализации отпуска?
  • Виды экотуров;
  • В чем прелесть отпуска «на колесах»?
  • Куда поехать из Москвы на 1 день ? на 3 дня? На неделю? на месяц? на год? С детьми или одному, романтично или героически?
  • Обзор самых интересных мест России на любой вкус. 

14.00 – 14.45

Скриншот (24.08.2015 20-30-08)

Что такое зелёная уборка?

Мастер-класс от ведущего специалиста Экобюро GREENS Елены Смирновой

С ростом популярности экологичного образа жизни увеличивается внимание и к этакому важному аспекту ежедневного быта, как уборка. А раз есть спрос, появляется и предложение. По фразе «эко уборка» Яндекс уже сейчас выдает тысячи предложений от компаний, которые готовы предоставить эту услугу.

cl1

Кроме того, сейчас можно приобрести и использовать колоссальное число средств для уборки офиса, магазина, фитнес-центра, школы и своей квартиры или дома. За всем этим многообразием теряется цель самой уборки — сделать дом чистым, а значит — более здоровым. И все-таки какие же принципы уборки нужно обязательно соблюдать, чтобы минимизировать влияние этого процесса на окружающую среду и сделать наш быт более экологичным?  В своем мастер-классе эксперт ответит на следующие вопросы:

eco_141.пост стандарт

  • Какие средства для уборки дома безопасны?
  • По каким критериям нужно их выбирать?
  • В чем отличие профессиональных и бытовых средств?
  • Почему средства, которые негативно влияют на окружающую среду, также опасны для нас?
  • Чем и почему надо мыть посуду?
  • Что такое «безопасная стирка» и какие средства надо использовать?
  • Как понять знаки маркировки средств для уборки и стирки.

15.00 – 15.30

Скриншот (24.08.2015 20-30-08)

Сорняки  — это вкусная и полезная еда! 

unnamed

Кулинарный воркшоп по приготовлению вкусных блюд и напитков из дикоросов от эксперта по экологичному питанию Ё-Mаззая

Известно, что съедобные дикорастущие растения – кладезь полезных питательных веществ. Дикорастущие растения во много раз превосходят культурные по своим питательным свойствам, оказывают оздоровительное воздействие на организм. Во время кулинарного воркшопа «Сорняки  — это вкусная и полезная еда» кулинара-ботаника Ё-Маззая вы сможете по достоинству оценить многочисленные преимущества зелёных «сорняков» и научиться отлично разбираться в ценных представителях российской флоры.

bd15fde1a3a9b662f29df4d1d847433e

Вы узнаете:

  • Что можно есть в лесу и на дачном участке;
  • Как опознать съедобные дикорастущие травы;
  • Как правильно собирать, заготавливать и хранить дикоросы;
  • Рецепты вкусных блюд и напитков из дикоросов, отличающиеся высокой биологической  активностью;
  • Принципы биогенного питания.

dbb29de738ca62d2a94972c3f8e9ce32

В меню:

  • Дикоросы: сныть, крапива, манжетка, одуванчик, горец птичий, свербига, пырей, лопух, кислица, тысячелистник, мать-и-мачеха, кипрей, подорожник, морковник, щавель, первоцвет, вербейник монетчатый, будра плющевидная, лещина, цикорий и др.
  • Хвойный коктейль «Ёлки-палки»;
  • Квас из крапивы и других трав;
  • Паштеты из дикорастущих растений.

15.45 – 16.15

Скриншот (24.08.2015 20-30-08)

Хлеб – выпечка ржаного хлеба на закваске.

Кулинарный воркшоп от эксперта по экологичному питанию Ё-Mаззая

gKu9keS9Y9I

На этом мастер-классе «Кухня Ё-Маззая» представляет свою визитную карточку — ржаной бездрожжевой хлеб «Аскет». Аскетом он назван за свою удивительную простоту — в его составе только ржаная цельнозерновая мука и ржаная закваска. Тем не менее, он вкусен, ароматен и полезен.

6746_original

В программе мастер-класса:

  • Почему хлеб — всему голова? Место хлеба в культуре и кухне народов мира.
  • Ошибка египетского раба и её последствия. История хлеба со времён седых пирамид и до наших дней.
  • Термофильные дрожжи. Не так страшен чёрт, как его малюют, но… зачем он нам нужен?
  • Глютен — бич XXI века. Чем он вреден, и где он прячется.
  • Хлеб на закваске — это и есть Хлеб. Всё остальное — мучные изделия каменного века. Польза и ценность заквасочного хлеба.
  • Закваска — тесто — хлеб. Биохимия процесса.
  • Извечный вопрос худеющей интеллигенции — есть хлеб или не есть? Ищем ответы.
  • Как передать закваску по наследству — изготовление закваски, хранение и уход за ней.
  • Красота и здоровье — как использовать закваску в косметических целях и не только.
  • Свойства ржи и ржаной муки.
  • Технология изготовления хлеба — от приготовления опары до выпечки.

16.30 – 16.50

Скриншот (24.08.2015 20-29-57)

Эко- и органик- товары: что это, чем полезны и как выбирать.

Мастер-класс эксперта программа экомаркировка «Листок жизни» Евгении Кузнецовой

mt0DA0QnWkE

Эксперт программы экомаркировки международного уровня «Листок жизни» Евгения Кузнецова расскажет что такое «эко» и «органик» продукция, какая между ними разница, и как настоящие «эко» и «органик» товары отличить от сомнительных экозаявлений?! Продукты питания, косметика, товары для детей и для дома, и даже гаджеты и девайсы – обсудим, что мы покупаем и как наши покупки влияют на наше здоровье и окружающую среду! Участников ждут полезные призы с экомаркировкой «Листок жизни» от партнеров мастер-класса!


17.00 – 17.30

Скриншот (24.08.2015 20-30-08)

Здравый образ жизни.

Воркшоп от преподавателя йоги Романа Косарева

Сегодня мы часто встречаемся с понятием «здоровый образ жизни». Каждый вкладывает в него что-то свое. Для кого-то это спорт и отсутствие вредных привычек, для кого-то – действительно, образ жизни и отношения к миру. В своей лекции Роман Косарев поделится знанием о «здравом образе жизни» с позиции эксперта по йоге.

7EwMXi4Mmi0

Основные вопросы, которые будут затронуты в лекции:

  • Различие понятий «здоровый образ жизни» и «здравый образ жизни»;
  • Экологичность мышления. Как мы относимся к окружающему миру – «ego» или «eco»?
  • Здоровое питание;
  • Оптимальный режим дня с точки зрения оздоровительных практик;
  • Йога как способ сохранить свое здоровье;
  • Личный опыт жизни в экопоселении/ опыт создания йога-лагеря и строительство соломенных домов).

Для тех, кто хочет позаниматься йогой, Роман проведет практику, подходящую для любого уровня подготовки (как начинающим, так и продолжающим).  Поэтому предлагаем взять с собой коврики на фестиваль и провести время с пользой для здоровья!

9SWP_pbYd5Q


Скриншот (24.08.2015 20-29-57)

Отдельно планируется интересная программа мастер-классов для детей  http://yasnopole.ru/2015/08/25/fest-for-children/

Приглашаем вас регистрироваться на фестиваль и мастер-классы на ссылке https://goo.gl/CGnOCa 

До встречи!