Продолжаем нашу традицию добрых и вкусных ужинов. В субботу 7 декабря мы готовим для вас очень интересную тему «НОВАЯ РУССКАЯ КУХНЯ». Это рецепты старинных блюд, которые готовились на Руси или в которых присутствуют ингредиенты, без которых тяжело представить блюда того времени. Техники приготовления в этом гастроужине тоже старинные(например, томление в печи, длительный обжиг продукта для более насыщенного вкуса, заваривание продукта). При этом все пересекается с современными технологиями и методами подачи блюд. Уверены, что наши гости будут впечатлены увиденным и попробованным.


Меню вечера:


Холодные закуски

* Черная редька, хумус, икра из печеных овощей

* Кукурузный хлеб, копченая морковь, жареные миноги

Горячая закуска

* Кундюмы (ржаные ушки, чиненые грибами, кедровым орехом и луком. Запечены в Русской печи на ночь в горчично – сметанном соусе).

Суп

* Щи суточные в ржаном горшке

Горячие блюда

* Щучьи пятаки в свекле, мусс из картофеля, пепел

* Печеная красная капуста, соус икряной, ржаная крошка

Десерт

* Панна котта из ряженки, клюквенный мусс


Сбитень медовый

Яснопольский бездрожжевой хлеб


Дата: 7 декабря (суббота)

Начало ужина: 19:00

Место проведения: ресторан в Сыроварне «Ясно Поле»

Стоимость: 2700 рублей на человека


* Просим обратить внимание, что бронирование через сайт закрыто!
Для записей на ужин, а также по вопросам проживания, пожалуйста, обращайтесь к нашим администраторам по почте: info@yasnopole.ru или телефону +7 905 741 97 20